准备山药一根（图片中是一根山药掰断） 红枣适量（我买的是去核的红枣）
将山药去皮洗净 红枣也清洗干净备用
洗好的山药切成片（直接蒸也可以）
去核的红枣也切成小块
切好的山药上锅蒸熟（10分钟即可）
把蒸好的山药捣成泥
加入酵母粉2克
再加入一个鸡蛋
搅拌至图片中的样子
加入中筋面粉200克
揉成面团（无需多光滑、成型即可） 放在一边发酵20分钟左右
面团发酵至有气孔就可以了 不用发酵到蜂窝状
发酵好的面排气揉成光滑面团
加入准备好的红枣碎
搓成长条
切成等份小块
不需要揉面直接按扁
放在锅中（不开火）再次发酵5-10分钟 然后开火煎至两面金黄 最后加入少许水（目的是充分焖熟） 这里我忘记拍加水的照片了（矿泉水瓶盖的分量即可）
这是出锅的样子，喧软好吃一口一个 家中有孩子和老人的都可以试一试
1、山药一定是淮山药或者铁棍山药等面山药 2、红枣可以替换成各种你喜欢的食材（葡萄干、黑加仑、蔓越莓干等等） 3、不能吃鸡蛋的小宝宝或者过敏者可以替换成奶粉或者牛奶（等分量即可） 4、下锅煎制两面金黄后加水一定不要多，水分收干后关火即可