黑全麦欧包

提前准备好所有的食材。

将所有的材料（除馅料外），放入厨师机的搅拌盆内。

用刮刀搅拌均匀至无干粉状态。

启动厨师机二档开始和面，约15分钟左右。

无需揉出手套膜，面团有一定的延展性即可。

用刮刀将面团整理光滑，盖好，进行发酵。

发至两倍大，大约两个小时左右。

此时面团为898克，状态略粘手，可撒少许干粉进行操作，将面团按压排气。

分成均等的6个小面团，每个约150克。

揉搓成光滑的面团，盖好，备用。

将两种馅料分别称重，3个黑芝麻馅，3个紫薯馅的，每个约65克，依次揉圆备用。

取1个面团，用擀面杖擀圆，面皮无需太薄。

放入馅料，从上侧捏合至中间部位。

再将左右侧依次捏合，接口处要捏紧，防止露馅。

最后将表面的凸起，用手指轻轻压平整。

翻面放置即可，1个欧包制作完毕。

所有的欧包做好后，静置发酵，至1.5倍大即可。

取出筛网，放1勺面粉。

在面包的正上方轻轻震动几下，均匀筛一层薄薄的粉。

用刀片割出自己喜欢的花纹。

这是割好的欧包。

放入预热好的烤箱中下层。

180度上下火，烤30分钟。

出炉后取出，放在晾网上自然冷却。

一定要等凉透了，再密封保存。