先制作波兰种，所有材料混合，盖上保鲜膜，时间少可以提前一晚做好放冰箱冷藏，也可以室温放置一到三个小时，具体看状态，有蜂窝组织就可以了。
奶黄馅和芋泥馅提前一天准备好，因为我是之前做流心月饼和软欧剩的材料，所以就没有图啦。芋泥馅：https://www.xiachufang.com/recipe/103571903/ 奶黄馅除黄油外所有材料混合，喜欢细腻口感的可以用料理棒打匀，再将混合物倒入锅中，加入黄油，小火慢慢加热，用刮刀不停翻拌，直到可以抱团，不沾刮刀即可。
炼乳我买的这种小袋中的，因为平时也用得少，之前买大罐装的到最后老是发霉就扔了，感觉很浪费，所以后来买了几十包这种小袋的，一次用一袋也很方便。
将主面团除黄油和盐以外的所有材料放入缸中，放入发酵好的波兰种（淡奶油可看面团的状态酌情增减）厨师机先低速搅拌至无干粉状态，再开中速搅拌至扩展阶段，可以拉出锯齿状的粗膜。然后加入黄油和盐，先低速搅拌至黄油融化进面团，再开中高速揉至完全阶段，可以拉出薄薄的有韧性的膜。
盖上保鲜膜放置室温发酵1小时，手指戳面团无回缩或者缓慢回缩即可发酵完成（☝️时间不是唯一，以面团状态为准！！）
面团发酵的时间来制作奶皮和奶酥粒。 奶皮材料放入小碗搅匀
装入裱花袋
软化好的黄油和面粉以及糖混合，用手指轻轻搓成小颗粒状。（这里建议用大一点的盘子会比较好操作）
将面团分割成两份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
取一份面团擀成长方形，长度大概和吐司盒差不多，不用太宽。
放上内馅，这里芋泥我还加了肉松增加口感，也可以不加。
收口一定要捏紧。奶黄馅同上。
将卷好的面团放入吐司盒，烤箱预热38度发酵1个小时左右。烤箱里放一碗温水保证湿度。（发酵好的面团用手指轻轻按会凹下去，我这里最近温度比较低，所以发酵时间长，夏天会时间短一些。）
面团发酵到8分满取出表面刷蛋液（这里是额外的蛋液，配方没有写）表面撒上奶酥粒。 ☝️因为吐司包了内馅，所以膨胀得不会很高，很正常。
烤箱预热180度，烤30分钟，大约5到10分钟左右看一下上色情况，及时加盖锡纸。出炉啦～真的好吃到哭泣😄