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肉馅儿鲜美不柴的冬瓜丸子汤
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作者：
樱菡食记
用料
肉馅儿鲜美不柴的冬瓜丸子汤的做法步骤
步骤 1
准备500克冬瓜（我是从网上定的冬瓜正好是500克装的）多放一点少放一点都可以
步骤 2
去皮洗干净
步骤 3
切成片备用（根据大家喜好切丁切片都可以）
步骤 4
准备好的肉馅（我喜欢偏瘦一点的）
步骤 5
一把粉丝放水中泡软
步骤 6
准备一颗葱洗干净切成末
步骤 7
把葱花加入瘦肉馅中
步骤 8
加入姜粉（因为我和家人都不太喜欢生姜的口感就用了姜粉做替代、不喜欢葱的也可以买葱粉）
步骤 9
加入少许姜粉
步骤 10
加入生抽半勺
步骤 11
蚝油完全看缘分😂
步骤 12
搅拌均匀 （这里有个小妙招⭐️⭐️：搅打肉馅时候少量多次加入些饮用水口感才会细腻不柴）
步骤 13
顺着一个方向搅打上劲后的样子
步骤 14
锅中开火加水后放入冬瓜
步骤 15
用勺子将肉馅汆圆下入煮沸的冬瓜汤中 再加入一把泡好的粉丝 汤中只加盐即可
步骤 16
鲜美却不油腻的冬瓜丸子汤 泡饭绝对可以吃一大碗的
肉馅儿鲜美不柴的冬瓜丸子汤的小贴士
1、肉馅可以换成牛肉、羊肉 2、搅打肉馅儿过程中少量多次加水是肉丸不柴的关键！！ 3、汤出锅后可以加入胡椒粉提鲜并且对感冒的朋友们非常适用
菜谱创建时间：2020-10-18 01:14:53
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