Q弹的香蕉坚果肉桂发糕

香蕉去皮切块

加入150克牛奶、50克红糖、0.5克肉桂粉

搅拌均匀，这里使用的电动搅拌棒

粉类混合均匀，过筛到步骤3的混合液中，搅拌均匀，这里使用的蛋抽

4克新鲜酵母用50克牛奶调开

倒入步骤4的面糊中，再度搅拌均匀

搅拌好的面糊盖保鲜膜，放在温暖处发酵

面糊发酵期间，将坚果切小丁，我这里用到的核桃和瓜子仁

面糊发酵至2倍大，我家室温21度，发酵很慢，后来放入烤箱中35度发酵，整个过程一个半小时，仅供大家参考

将坚果碎及食用油添加到发酵好的面糊中，搅拌均匀

将面糊装入模具中，进行二次发酵，时间大约25分钟（一次发酵有余温的烤箱中），我用的不粘模具，如果使用非不粘模具，记得在容器中刷薄薄一层油以便脱模；面糊上面可以用红枣、白芝麻等等装饰一下

蒸锅中烧开水，将发酵好的面糊放入，大火蒸25分钟（蒸制时间根据面糊重量决定）；忘记拍图了，用了发酵前的图片，特此说明

时间到，关火闷3分钟，掀盖出锅

配上之前交过大家的鹰嘴豆牛油果酱泥，一甜一咸，很不错呀