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裸蛋糕
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作者：
浅忆0317
用料
裸蛋糕的做法步骤
步骤 1
先做戚风蛋糕底,鸡蛋清和蛋黄分开,将牛奶、油、低粉筛入其中Z字型搅至无干粉状态备用。
步骤 2
蛋清放入倍科厨师机打蛋盆中加2滴柠檬,分次加入剩余的糖打发至硬性发泡,取1/3加入蛋黄糊中翻拌均匀后倒回蛋白霜中翻拌均匀。
步骤 3
倒入28*28金盘模具,振出气泡放入凯度蒸烤箱中层150度烤50分钟。烤完后振出热气放在晾架上倒扣放凉。
步骤 4
烘烤
步骤 5
脱模后用分片器分4片备用。淡奶油加细砂糖打发至八成,取一片蛋糕放在底层,抹上一层薄薄的奶油,我没有放水果，铺上燕麦,再盖一层蛋糕片,重复之前的操作直到盖上最顶层的蛋糕片,抹上奶油
菜谱创建时间：2020-10-19 12:14:59
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