准备好所有食材
小黄鱼清洗干净擦去水分，虾去虾线去壳头部保留，花蛤清洗干净！
锅中加入食用油适量，烧热后把小黄鱼两面煎上色取出备用
再加入一些食用油，煸炒虾头和蒜粒！
煸炒出些许红油，加入400g热水炝锅煮沸，煮沸后加入一勺料酒去腥
煮沸的汤汁倒入砂锅或者其他保温性好的锅中！加入老豆腐块和一勺黄豆酱和盐，煮5分钟炖煮老豆腐！
炖煮的时候打散鸡蛋，侧着煎锅，蛋液倒入煎锅的一边煎成一个厚蛋烧！切块备用
之后锅中加入小黄鱼，花蛤，虾仁煮5分钟，花蛤张口就行，食材都很容易熟所以无需长时间炖煮！
最后码入厚蛋烧，撒葱花即可！
非常鲜美，一点腥味都没有，超好吃暖暖的！