1.将蛋液,炼乳,白糖,冰水混合用勺子搅拌至白糖开始融化 2.将称号的打面所需材料倒入事先搅拌好的蛋液,炼乳,白糖,冰水的混合液中,用打面机开始打面。
1.待面团筋度打到七八成的时候加入黄油一起跟着面团打,尽量把黄油包在面团里面再开机打面 2.打面到一定时间关掉打面机用手去拉膜来判断面团筋度是否到位(注:所谓拉膜就是轻轻把面团拉扯出的薄膜。)
1.整形(圆柱形):轻拍排气,擀面至三分之二擀面棍长,厚薄均匀,反面拉薄底部,指尖并拢卷成圆柱形,两段微微搓长。
1.放进发酵箱发酵一个小时(最好按实际情况来决定) 2.进烤箱上火190℃,下火170℃,10+3min至表面金黄出路翻盘,冷却
装饰根据个人口味,只要你喜欢放烤榴莲都行