牛里脊切片，加1克白糖抓匀，加2克酱油拌匀，静置20分钟，加1克淀粉拌匀，再加3克植物油拌匀，切好葱花和姜片备用。
芹菜、胡萝卜洗净切细丝
马克西姆微压不粘锅加水煮开，放入面饼
煮至面饼散开 🌹不要煮太久，散开即可。
倒出沥开备用。
马克西姆微压不粘锅上火烤干水分，加入15克植物油，小火，在边上打入一个鸡蛋。
在另一边放入腌制好的牛肉和葱花姜片，摊开，改中火，煸至变色。 🌹此时可将锅稍微移动至火边在牛肉这边。
肉变色后加入蔬菜和1克盐翻拌均匀。
把牛肉翻到蔬菜上面。
放入沥干的面条。 🌹如果蔬菜很新鲜，含水量大，就不用另外加水了。如果蔬菜不新鲜，蔫儿了，水分少，此时可适当加一点儿水，也就吃饭的勺子一勺就够了。
盖好盖子，改小火焖2分钟。
两分钟后，烹入3克酱油、4克米醋、撒适量白胡椒粉或辣椒油，翻拌均匀即可。
出锅…
吃～