煮开水,把栗子放进去,泡1小时,原剧中是现採现剥,我们买来的有点难,所以先泡下
用小刀划个口子,去掉栗子外皮,不要划到内皮
放水,加小苏打一勺泡一晚
第二天直接小火煮30分钟,煮出来都是黑色的水
换水,不是洗,用牙签挑掉粗的筋,轻轻搓掉表面的毛毛
再小火煮30分钟,冒泡泡就行了,不要沸腾,然后重复4-6步一共三次,最后水会是酒红色就好了
称重栗子重量,加60%的白糖,水刚没过栗子就行,小火煮30分钟,这时候水已经稠稠的感觉,快好时加20ml红酒
装罐子,糖水也要,泡着栗子,密封
第二天的栗子,想等2个月试试市子说的糯糯的口感,可是心太急
当甜点吃哦,配一杯茶
1、不要疑惑栗子内皮不去掉的嘛,去掉再煮栗子会碎,里面的皮能吃吗,可以的,没问题哈,用小苏打就是去掉涩和苦味,基本没影响 2、第二次做的时候急了些,好多个栗子都划到内皮,煮的时候很多就散了,第一步很关键,要注意 3、快煮好时候我加的红酒,小森林里也有加酱油,加其他酒之类的,大家都可以尝试下。