洗净口蘑，把根拔掉，可以左右晃一晃再拔。
虾剁碎后加入盐半勺，鸡蛋清1个，黑胡椒拧两下(爱吃可以多拧几下)，搅拌上劲儿。
把虾肉用勺子放入口蘑内。然后锅里放油，最小火，放口蘑，都放锅里后盖盖子，小火2分钟。这个时候调汁，一勺蚝油，一勺生抽半碗水，搅匀，沿锅边均匀倒入。继续盖盖子，5分钟后关火。
把口蘑夹出来后锅里剩下的汁浇在口蘑上！开吃吧