椰香南瓜芦笋三文鱼

南瓜，芦笋，胡萝卜和三文鱼改刀，鱼肉比较容易熟，所以南瓜别太大块。切蒜。

先用一点油（2.5毫升）清炒一下芦笋，我放了一点高汤，中火煨一下很快就熟了，装盘。锅底剩下的一点汤不用倒，加入半勺（7.5毫升）油。我用的油是提前熬过的葱油，很香，省了葱姜蒜辣椒花椒等香料爆锅的那一步。如果对腥味比较敏感，在煎鱼时可以加入生姜等。

我用的是这种超市买的罐装高汤，没有什么油盐，很好用。

步骤2那个有油很可能还有一点底汤的锅里把剩下的食材都放进去，小心点划散让南瓜胡萝卜都裹上油，别太用力把鱼肉都铲碎了。南瓜和胡萝卜里的维生素带上油会更好吸收。三文鱼的油脂本身比较丰富，所以做菜时不需要放很多油。把蒜末扔进去。

加入椰奶，沸腾以后转中小火加盖焖。