space蟹闷饭的做法

蟹闷饭

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作者: 往日随风_
space往日随风_
秋风吹,螃蟹肥,秋风瑟瑟的天气,用申领的马克酉姆微压不粘锅做上一锅热乎乎的螃蟹焖饭。马克西姆微压不粘锅锅,比普通炒锅省时,比高压锅更健康。

用料

蟹闷饭的做法步骤

步骤 1
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做饭之前了解一下这款马克西姆不粘锅,锅内采用持久不粘的凹凸物理不粘热悬浮层,盖子上有微压按钮,可以随时开盖。最主要的是盖子周围的胶圈,除了有蜜封的功能,发现还可防摔😊,因为在刷锅的时候,一不小心锅盖掉在了地上,竟然完好无损。

步骤 2
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将大米用清水洗净,浸泡半小时以上。

步骤 3
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虾去掉虾线、虾须和虾枪,用料酒抓匀,将蟹清洗干净,掀去盖子,清理掉胃和肺,从中间切两半,土豆和胡萝卜切成厚片,洋葱切块。

步骤 4
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用两汤匙蚝油和三勺生抽调个碗汁备用。(也可以适当加点番茄酱)

步骤 5
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准备好了其他食材,现在可以闷饭了。和电饭锅的焖饭方法一样,锅内加入米和水,用中火煮开,然后转成小火,煮十分钟左右。从煮米饭沸腾的小泡泡,可是看出这款锅受热非常均匀。

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步骤 6
步骤 6
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锅中火预热,加入一半的食用油。

步骤 7
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倒入螃蟹,煎至变色,盛出备用。

步骤 8
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剩下的底油里再放入虾煎至两面变红,盛出备用。

步骤 9
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这时候锅内还有存留的底油。再倒入土豆片和胡萝卜片,中火煎至半透明状,用筷子一戳就透,但不是很软烂的时候盛出来。

步骤 10
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用温热的水把锅洗干净。将锅中火预热,锅内倒入剩下的一半食用油,放入切好的姜片和葱段,爆香。

步骤 11
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入火锅底料,我用的是番茄火锅底料,大约有两汤匙的样子,炒匀。(火锅底料也可以用豆瓣酱代替。)

步骤 12
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入调好的碗汁炒匀。

步骤 13
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在炒好的料汁中加入刚才煎制好的其他所有食材,加入洋葱,翻拌均匀。

步骤 14
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米饭煮十分钟后,还稍微有一点点没有收干的水,这时候正好可以加入其他食材。

步骤 15
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将刚刚炒好的食材摆在米饭的上面。

步骤 16
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最后摆上蟹盖,再用小火焖十分钟就可以出锅了。

步骤 17
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒好的酱料渗透到米饭中,很香。

步骤 18
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将锅子端上桌,直接可以盛着吃了,省去了饭菜分做的麻烦。

蟹闷饭的小贴士

火锅底料可以选用自己喜欢的口味,也可以换成其他酱料,可以随心所欲调整。

菜谱创建时间:2020-10-22 16:07:38
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