猪肉切好后倒入料酒腌制一会。
菜花洗净切好撒盐放置一刻钟。
准备小米辣、杭椒、葱。蒜拍后切小块。
调一碗调料，生抽、蒸鱼豉油、耗油、鸡精、香油。
油温6成热，菜花控干水分炸至轻微上色。注意保持脆度。
锅少许油将肉炒至金黄。
加入步骤三中的调料小火炒香。
大火加入菜花翻炒均匀。
大火将步骤4中料汁沿着锅边一圈倒入锅内烹香后出锅盛盘。