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糖醋晶鱼
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作者：
木木家的家常菜
用料
糖醋晶鱼的做法步骤
步骤 1
买晶鱼的时候让超市人员去好内脏，切十字刀备用。准备好葱姜蒜等辅料
步骤 2
炒糖色：冷锅大火烧油，加入四小勺白砂糖。随着油温升高颜色变金黄之后调小火，等糖开始起沫变红之后下入鱼和葱姜蒜八角干辣椒。（如果不想炒糖色也可以用老抽上色）
步骤 3
加入热水大火烧开，加入1小勺盐2小勺糖1小勺鸡精，一汤匙醋两汤匙料酒
步骤 4
煮三分钟后翻面，再煮三分钟。（大的晶鱼需要一共煮十分钟）
步骤 5
大火收汁后装盘即可
菜谱创建时间：2020-10-24 23:32:15
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