黄豆提前浸泡6小时
先从冰箱拿出解冻后清洗干净，用料酒、盐、姜葱腌制30分钟，腌好后清洗沥干水分用厨房纸吸干备用
锅里热油，将小黄鱼煎至2条金黄后盛出备用。
锅里放入姜葱花椒八角爆香，后倒入浸泡好黄豆翻炒一下下。
铺上煎好的小黄鱼
倒入没过材料的水，放入盐、糖、酱油、泰式甜辣酱、老抽。
大火煮开后转中火盖上盖子焖30分钟
时间到开盖，太香啦！
好吃香酥，黄豆软绵入味。
小黄鱼骨肉分离香酥味美！
我用的是马克西姆微压不粘锅，沒有微压功能的时间要加长20分锅哦，或可用压力锅做。