虾仁剥壳，留虾头，花菜碎加入鸡蛋搅拌均匀，蔬菜丁准备，咸鸭蛋只要蛋黄
锅内加橄榄油，加入虾头炒出汁，捞出虾头扔掉
加入咸鸭蛋黄打散，然后加入虾仁、蔬菜丁、花菜鸡蛋混合碎，翻炒均匀，炒熟，加入盐炒匀，最后撒入葱花关火
装盘