一次就能成功的蓝莓溶豆

熬制蓝莓泥 可以大火先熬 等蓝莓爆裂后 再小火慢熬 可以添加适量水 充分熬烂😬

过滤后的蓝莓泥 一定要过筛！！！

打发蛋白 蛋清 蛋黄分离后 蛋清放到冷冻里冻大概20多分钟 有冰碴子那种最好😊 分三次打发： 1:高速打 出现鱼眼泡后加入6g白糖 2：继续打发 蛋白比较绵密时 再加入6g白糖 3：继续打 中高速打 出现纹路时倒入剩余的白糖 打发到提起打蛋器有一点小直勾时加入玉米淀粉 最后中高速继续打 一直到有一个较大直勾 倒扣后 容器里的蛋白不掉就行(●°u°●)​ 」

取一点蛋白和蓝莓奶粉泥混合 （蓝莓泥过滤好后和奶粉提前混合好 搅拌到无颗粒细腻一些） 快速切拌 先切 后翻拌

之前我做溶豆老消泡 因为裱花嘴大 进入的空气多 换了裱花嘴 成功率大大滴😎 猜猜我用的哪一个😜

漂亮的小花花🌸 挤入烤盘 因为换了裱花嘴 挤起溶豆来超级快 而且不容易消泡☺️

出炉后的颜色 是不是很美腻😍 烤箱提前预热 上下火90℃ 中层 1小时 我烤了两盘 上火 下火各一盘 温度不变 时间可以适当延长 具体情况看自家烤箱 要灵活把握哦(´-ω-`)

另外做了南瓜溶豆 南瓜蒸熟 捣成泥 过滤好以后和奶粉混合其他步骤同上🤓

晾凉后装罐罐🍯

最后贴上自己设计的logo 是不是很不错呀 嘻嘻(*๓´╰╯`๓)♡