不同面团有机组合 可以组合出很多种搭配 我这次做了4个面团5种颜色 一般会用杏仁做指甲 但是家里剩下的不够了 于是用了几种不同材料尝试(杏仁、腰果、黑加仑、巧克力……)后面会详细说 下面以香草味为例 🍵抹茶和巧克力🍫味 分别是直接和低粉一起过筛 红丝绒液体如果没有用食用色素应该也是可以的 如果想用红曲粉也请过筛的时候加入 椰子口味看起来和香草差不太多 表面更加粗糙一点质感上更接近 制作椰子味道的最根本原因是 —— 低粉不够了 结果成品还不错 椰子🥥味: 低粉130 加椰子粉40 方子每份面团大约制作25-30个手指
黄油软化后+糖粉+淡奶油(没有可以不用)稍混合,打发 加淡奶油主要是因为我比较怕粉飞到到处都是 没有可以不加不影响成品
打发到大概这个程度加入全蛋液,继续打,打到融合且体积稍变大,如果做香草味这里加入香草膏,一起打发
加入过筛的面粉,这里我过了两次
泡打粉、盐、(可可粉、抹茶粉)也在这一步过筛加入
用刮刀混合均匀
这是我近几年第二次做饼干,刮刀用着不习惯上手了,请根据个人习惯蛤
红色面团是在白色的基础上加入红丝绒精华
是不是已经开始有万圣节的感觉了
不够的话再加一次,调到自己满意的颜色为止
搓成条,放入冷藏松弛20分钟左右。 我的冰箱很空,没有用保鲜膜,直接盖了个烤盘,此处也是灵活处理哈。
将面团分成大约十克一份,搓球。 搓球这里忘记拍照 用眼珠做个例子 这种效果是白色+红色面团随便一搓 装饰上黑加仑干 与面团连接处记得刷蛋液 否则烤好了就会掉下来
手指整形:搓成条装,并按出关节,用牙线刻出印子,用坚果刷蛋液粘在手指上做指甲 (整形的时候预热烤箱上下火180)
红色指甲:用红色面团搓成水滴形按扁,粘好之后指甲表面刷蛋液的话,会有一点点指甲油的效果
无滤镜对比图,可以看出刷了蛋液的比较亮一点 (黑的是可可粉也是烘烤前涂抹装饰的)
这两个是香草(左)和椰香(右)的对比,可以看出右边粗糙一点。 另外刷蛋液的话比较容易开裂 可以刷一部分 蛋液我刷的很粗糙 更逼真 喜欢嫩嫩小手手的不用刷
烤箱温度 上下火170度 16分钟/或160度 20分钟 根据自己烤箱脾气来 后面因为我的绿色面团泡打粉不小心加多了,刷蛋液后有点开裂所以降低了温度
说一下指甲部分: 1.巧克力 有几个指甲脱落的,出炉后用融化的巧克力画了指甲,比较粗糙接近僵尸 2. 黑加仑干 也是比较像僵尸一类的,但是烤过后会比较苦 从好吃的角度不是很建议 3.杏仁和腰果 很香,杏仁传统腰果有点像鹰爪 4. 面团自制指甲 最貌美可以自己加工形状,这么多年在美甲店交的学费终于有所产出嘞!推荐 ~
是我想要的效果
全家福
完结撒花🎉
虽然是氛围产品 但是味道不差 黄油、抹茶粉、可可粉 尽量用好一点的 道理都懂蛤 我就不多说啦 ♥️