准备辣椒干2个（去籽）切小段，姜切片， 九层塔去梗留叶子备用
杏鲍菇三条
撕成粗条（从中段撕容易撕开）
准备竹签，洗干净沥干水分备用
准备一锅开水，下杏鲍菇烫15-20秒就可以捞出，沥干水分（因为一会儿要下油锅炸）
将沥干水分的杏鲍菇串成串，串的时候，可以将杏鲍菇转半圈转半圈串，这样一会炸出来的才像肠子😄，
油温大约170度（华氏度338）下入杏鲍菇串
炸至金黄色捞出
去除竹签
锅中倒入麻油，下姜煸香，下入杏鲍菇肠，翻炒均匀
下辣椒🌶️炒香，加入生抽1汤匙、糖1茶匙、胡椒粉少许、花椒粉少许，快炒均匀，加4汤匙水，炒匀
水收干差不多时，下入九层塔翻炒均匀，水收干时即可装盘
杏鲍菇的脆，加上九层塔的香，再配上一碗米饭，绝配👍👍