准备材料，粉葛去皮切块，猪肉切丝
燃气灶放上北鼎导热板，再放上北鼎珐琅铸铁锅，锅内放入两勺猪油，中小火加热
加入猪肉丝炒香
加入粉葛、糖、老抽、生抽拌匀
加入没过食材表面的水，盖上锅盖直至酱汁浓稠
将要出锅时再加入蒜末、蚝油、盐调味，最后再焖几分钟就好了
- 以前奶奶做这道菜用的是五花肉 片糖 因为店家送错了肉所以想到放猪油弥补少掉的那点风味 大家可以用五花肉丁代替纯瘦肉 粉葛最好切的小块点儿 好入味 以前最爱吃隔夜的粉葛 那入味程度好吃得能感动到身颤 广东人嗜甜 这道菜用的糖量无疑是甜多于咸的 咸党慎做 用片糖是为了成品色泽更好看 买不到片糖可以用红糖参冰糖 盐按个人口味适量加入