养胃化湿春砂仁蒸排骨

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作者: Ivyko
这是一道广东阳春当地特色菜,我去阳江出差第一次品尝就爱上了,菜肴没有难度,但好吃又有营养。

用料

养胃化湿春砂仁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

春砂仁选用饱满的,这样才有香味,其药用价值更高,最好能在原产地买到些不错的,如果也喜欢这道菜。春砂仁药店有售,其功效行气调中、和胃醒脾、理气安胎、温脾开胃、行气化滞。

步骤 2

将春砂仁拍扁。

步骤 3

用剪刀将砂仁剪碎,这样比较容易出味。

步骤 4

排骨清洗干净,加入姜丝。

步骤 5

排骨加入春砂仁、盐、生抽、油和生粉搅拌,腌半小时。调味料不用太复杂,以免夺取春砂仁的香气。

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步骤 6
步骤 6

水开后把排骨放进锅内蒸12~15分钟左右。比平常蒸排骨时间稍微长一点点,让春砂仁更好出味。

步骤 7

出锅前撒点葱花。

步骤 8

一道养胃化湿的菜肴做好了,排骨散发出一种淡淡的砂仁香,排骨汁浇饭非常开胃。

菜谱创建时间:2020-10-31 13:26:50
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