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迷你小泡芙
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作者：
汤圆妈妈手作烘焙
用料
迷你小泡芙的做法步骤
步骤 1
牛奶加黄油加盐 小火融化煮沸
步骤 2
离火
步骤 3
倒入低筋面粉快速搅拌
步骤 4
开火烫面 一分钟 多翻拌翻拌 至没有面粉颗粒 摊开晾凉
步骤 5
鸡蛋打散放置常温 少量多次加入鸡蛋液 慢慢加 稀了无法拯救！！！蛋液不一定要用完 相反蛋液加完了面糊还是不够 也要适量加鸡蛋液
步骤 6
面糊呈倒三角 轻晃不会掉落即可
步骤 7
面糊倒入裱花袋 垂直挤 留点距离 沾水把上面小尖尖按平 烤箱200度预热 烤10分钟 转180度 烤15分钟 各个烤箱不一样 自己把握
步骤 8
尖尖一定要沾水按下去 别像我这样
步骤 9
淡奶油加糖打发 挤入泡芙中 即可食用 刚烤出来是有点硬的 过一会就软了 完美的空心 满满的奶油
菜谱创建时间：2020-10-31 16:33:41
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