第一次吃光盘的豆瓣剑骨鱼

鱼切块，拿葱白、姜片、盐腌十来分钟。

热油，把鱼块煎一会儿，半熟即可。起锅，放在一旁。

煎鱼剩下的油可以继续用，放葱白、姜片爆香，再加入切碎的泡椒➕豆瓣酱，继续炒一会儿。

倒入鱼块，小心翻炒，加入白酒、生抽，继续翻炒一下。盖盖子，小火焖5分钟。 起锅前，撒葱花。