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圣诞双色蛋糕卷
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作者：
芥末酱__
用料
圣诞双色蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
两个小碗中分别加入抹茶粉和红曲粉，分别倒入10克热水，搅拌匀备用
步骤 2
另取两个碗中分别加入25克玉米油和25克牛奶，搅拌乳化后晒入各30克低筋粉搅拌至无干粉，分别加入2个蛋黄
步骤 3
搅拌好的蛋黄糊一份加入抹茶液体，一份加入红曲粉液体，搅拌均匀
步骤 4
两份蛋黄糊就做好了
步骤 5
无油无水的盆中加入四个蛋清，分三次加入白砂糖打发
步骤 6
将蛋白糊分出一半到另一个碗中
步骤 7
抹茶蛋黄糊加入一半蛋白糊的三分之一搅拌均匀
步骤 8
步骤7搅拌均匀后倒入一半蛋白糊的剩余蛋白中，刮刀翻拌均匀
步骤 9
红曲粉蛋黄糊同样操作
步骤 10
将蛋糕糊倒入大的裱花袋中
步骤 11
交替挤入烤盘
步骤 12
震出气泡
步骤 13
烤箱提前175度预热，170度烤20分钟
步骤 14
卷入喜欢的奶油或者炒制的馅冷藏定型后取出切块
圣诞双色蛋糕卷的小贴士
烤蛋糕卷的的烤箱温度要与自己烤箱磨合 打发蛋白的盆中一定不要有水
菜谱创建时间：2020-11-05 06:24:09
