准备1小饭碗红薯粉～
红薯粉倒入大碗，放盐跟水搅拌 红薯粉：水的比例为1：1 （也可根据自己喜好调浓稠度）
准备好葱、姜、蒜、辣椒～
烧锅热油（油要多放，防止粘锅） 边搅拌边从锅边滑入调好的红薯粉液，接着用锅铲来回翻动。
一直翻动成糊状，这时可看到，红薯粉成一整坨啦。（这步火不要太大）
出锅静置到不烫手～
改刀，切成坨状，备用～
热油后，倒入蒜、姜、炒香，再倒入辣椒放适量盐一起翻炒～
倒入红薯粉坨，放适量生抽一起翻炒两分钟，锅边淋入适量的水。翻炒收汁。出锅！
你学会了吗～.～
1：这道菜用油比平时炒菜要多 2：水的比例要把握好（水少啦难以炒熟） 3：出锅一定要放葱喔