肉肉选肥瘦三层相间的，极好哈。备好所有东东…
冷水下锅，加一片姜姜…
焯水完毕的肉们…
热锅冷油，放入冰糖，准备开启红烧肉底色的烧制.
始终小火哈
保持小火，冰糖碎碎啦，用铲子不停搅拌冰糖碎碎
保持小火，此时冰糖泛起琥珀色小泡沫，熬糖到位了.
迅速放入刚焯好的肉肉们，转中大火翻炒，翻炒。
放入姜片，大葱段，大料三四个，继续翻炒待肉肉上色.
注入开水！开水哦！
放入事先煮好的鹌鹑蛋蛋们.
加入适量料酒、生抽、盐巴
煮沸，尝一下汤水味道，按照自己喜好适当调整。盖上盖子转小火慢炖2-3小时.最后随时观察汤汁多少.
呃，烧好时被一个电话叫走。回来分心的直接盛出来蛋蛋们。
摆盘.
夹一块尝下.
不，下口前还是来一张它的定妆照吧……
嗯，会了吗？我去吃了，拜～