这是用料,黄豆和花生用空气炸锅提前烤熟,黄豆烤熟打成黄豆粉,米粉是妈妈在市场打好带来的,泡菜和榨菜也切碎
现做的熟油辣椒做法参考: https://mp.weixin.qq.com/s/vjx5hNVyCUZBEETgrVe9nw
锅中加水600ml烧开
米粉一勺,30ml
水开加入白菜丁或白萝卜丁和一克盐,煮熟
期间米粉加入60ml清水拌匀
白菜煮熟后加入拌匀的米粉,中火一直不停搅拌
期间加入一勺猪油
中火,不停搅拌大概5-6分钟后米粉熟透
加入适量馓子,花生碎和黄豆粉
再加入泡菜,榨菜,小葱,最后顶部淋适量辣椒油。所有配料的用量按自己喜欢添加,喜辣多加辣!
趁热拌匀,开吃!