呛面馒头

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作者： Kacja

用料

面粉 140克呛面用

呛面馒头的做法步骤

步骤 1

面粉600克加10克糖

步骤 2

温水加酵母

步骤 3

机器揉面或者手揉都可以，是一个比较干的面团

步骤 4

大致光滑醒面纸两倍大

步骤 5

开始呛面

展开全部

步骤 6

步骤 6

不停的折叠，加入干面粉，一共140克干面粉，加完为止

步骤 7

卷起来

步骤 8

切

步骤 9

或做成圆形

步骤 10

醒面10分钟即可，热水上锅蒸20分钟，焖5分钟

步骤 11

二次发酵至1.5倍大

步骤 12

发酵至1.5倍

步骤 13

热水上锅蒸20分钟，焖5分钟，完美

步骤 14

层次分明

步骤 15

口感瓷实

菜谱创建时间：2020-11-10 08:19:23

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