用刀先在蛋糕胚轻划切分三层的沿线标记，后按标线切分三份。
【夹心】淡奶油加入细砂糖后用电动打蛋器打发。低速打至流动酸奶状后，高速打至硬性无光泽、无流动性。（5档电动打蛋器为例：2档-4档）
拿一层蛋糕胚铺上打发好的奶油，让接下来要放的水果和蛋糕胚完全隔绝开。
铺上水果，不要太满，留出一些边线。
继续盖上夹心奶油。
整理抹平。
加盖蛋糕胚。
继续抹上夹心奶油，抹好放冰箱冷藏或冷冻10分钟（放冷藏层时间可以适当延长）。
【抹面】淡奶油加入细砂糖打发至较有光泽。（速度同夹心打发，低速转高速）
打发好的抹面奶油放至顶面。
整理抹平。
抹面奶油装进裱花袋。
挤上裱花装饰。
装点上水果，完成。