牛奶拉丝吐司～烤箱版

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作者： shirley_07

推荐日本的面包粉，真的好好好好吃哦

用料

牛奶拉丝吐司～烤箱版的做法步骤

步骤 1

准备好吐司材料，顺便我还准备了面包机🍞，食揉面团用的哦

步骤 2

把所有材料放进面包机中（除黄油和盐之外），揉面团20分钟

步骤 3

放入盐和黄油，继续揉面20分钟

步骤 4

直到如图韧性为止

步骤 5

取出面团放垫子上，揉搓一下，盖上保鲜膜先发酵45分钟

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步骤 6

然后切一小块一小块面团

步骤 7

揉搓三个小面团，两到三圈左右

步骤 8

放入盒子中，二次发酵（发酵二次是为了🍞更加柔软松弛呢）

步骤 9

设置发酵，时间选择90-120分钟（夏天快，冬天慢），旁边再放一碗温水哦，这样发酵的面团不会缺水分哦，开始发酵到两倍大

步骤 10

放在温度37读左右湿度75%的环境下发酵至9分满，手指轻嗯表面可以换慢回弹。

步骤 11

刷上一层蛋液

步骤 12

放入预热好的烤箱，先考十分钟，然后用锡纸盖住，不然吐司要焦掉的哦下层：（注意第二个按键选择上下管发热状态）然后选择上管175℃下管180℃ 烘烤40分钟出炉

步骤 13

叮咚，时间到……… 满屋都是浓浓奶味，好香哟

步骤 14

出炉

步骤 15

可以撕着吃的吐司

步骤 16

海氏烤箱和柏翠面包机

步骤 17

这个是我用的日式面粉，适合做吐司，超级柔软，很好吃的呢！！！

步骤 18

————————分割线———————— 还可以用同样的料做成花朵面包哦

步骤 19

原味小餐包准备一个8寸的烤盘，分八个团子（每个团子48g左右）揉搓圆形。发酵45分钟，发至两倍大即可，上管175℃下管180℃烤18分钟。出炉

步骤 20

也可以手撕哦，满屋香喷喷的味道

步骤 21

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步骤 22

用日清做吐司哦(*ˊૢᵕˋૢ*)

牛奶拉丝吐司～烤箱版的小贴士

注意:每个烤箱温度不一样，我用的是海氏牌子的烤箱，温度会比别的烤箱稍微高点，所以我温度设置的比一般低了几度左右

菜谱创建时间：2020-11-14 15:03:27

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