手拉滑肉鸡蛋肠

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参加太太乐✘下厨房家常菜复赛阶段,收到精美试用礼包一份,用心制作广式传统早茶美点——手拉肠粉,上传参赛作品才发现,活动原来是要求跟做指定菜谱的,狂晕,算了,上传到自家菜谱吧,起码我享受了过程!还有,谢谢活动方,调味品不错。

用料

手拉滑肉鸡蛋肠的做法步骤

步骤 1

准备好食材,你也可以加任意喜爱的配料,猪肝、鱼片、牛肉、腊肠、虾仁等都可以。

步骤 2

肉碎中加入适量太太乐鲜鸡汁

步骤 3

再加入适量太太乐鸡精

步骤 4

加上鸡蛋,适量食盐,拌匀即可,这个份量没有固定的,根据自己实际调节。

步骤 5

加入鸡蛋会比较滑

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步骤 6
步骤 6

粘米粉+水,粉浆调好,每次用之前再搅拌一下。番薯是用来沾油的,比較方便,每次放粉浆前先把肠粉盘擦上一层油。

步骤 7

每盘放一勺半粉浆,普通盛汤的勺,这样蒸出来厚薄适中。你自己试验一下,就按自家量具来。

步骤 8

蒸两分半钟,看到表面有气泡就行了

步骤 9

卷卷卷

步骤 10

滴少量太太乐芝麻香油

步骤 11

再淋上太太乐原味鲜头道特级鲜酱油

步骤 12

大功告成

步骤 13

配上加入了太太乐蔬之鲜调味料的菜心肉蓉粥,满足!

菜谱创建时间:2020-11-14 21:58:26
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