烤盘抹油，擦干
油，牛奶，10g糖搅拌乳化，看不见油星
加入低粉搅拌看不见干粉
加入蛋黄，搅拌成糊状
糖分三次加入蛋白中，打至大弯钩
蛋白分三次加入蛋黄糊中，第一次可以用蛋抽搅拌，后面两次必须用刮刀切拌均匀
倒入模具，震一震，170度，22分钟
出炉晾凉，用模具压好
奶酪软化，加入糖搅拌均匀
加入奶油，搅拌均匀即可
蛋糕片挤上奶酪馅，在盖一层，边边抹点奶酪馅
蘸奶粉即可
巨好吃
🍃28*28的可以做10个 🍃奶酪馅可以提前做出来，冰箱冷藏3天 🍃蛋白对蛋糕卷很重要的，一定要打出细腻的大弯钩