看上图,是参考小红书一个作者的做法,先把鸡蛋液,牛奶,盐小火加热到40度
加热好冲入粉中,搅拌一下上手揉成团,加软化黄油,揉捏到黄油吸收,放在硅胶垫用洗衣服的方式揉搓到面团光滑就好,大概5分钟吧
加入黑芝麻,包均匀,别太用力揉
预热烤箱,分开16个,一个差不多24克
上下火175.160,35分钟,我家烤箱小,我放中下层的,反正上色均匀就好
这个很圆滚滚,奇怪了……有一些很饱满,有一些稍微扁……我还要再尝试
中间空心的,还可以,不够蓬起来,下次在研究