蒜瓣 猪肉切末
红薯粉提前温水泡半个小时至软
起锅烧油 倒入肉沫 煸炒至吐油
倒蒜末 豆豉煸香 再倒入豆瓣酱炒出红油
锅边喷料酒 放入红薯粉 加适量水 加入剩下的调料 大火烧开 关火浸泡十分钟
十分钟后水分已经快被粉丝吸收完了 加入红油翻炒两下即可
装盘随意
粉丝不能煮要泡 煮出来口感不好 水不能加太多 粉丝容易烂 油可以多一点 这样味道浓不至于干