素食·家常豆腐

买了块北豆腐 切成三角 平底锅或电饼铛 刷油 小火 把豆腐煎一下 （我用的电饼铛)

煎成焦黄盛出 备用，切好尖椒片 ，提前泡发好木耳（提醒：所有菌类食材都要小焯一下水 菌类食材都是寒湿地方生长 所以木耳在炒之前要焯水）本周刚刚一个健康专家跟我说的注意⚠️

调个料汁：1勺生抽 1勺蚝油 半勺老抽 1勺淀粉 半勺胡椒粉10勺水 搅匀备用

起锅烧油 油热六分方葱姜蒜末一勺郫县豆瓣酱 翻炒两下放入尖辣椒片

尖椒翻炒几下就放入焯好的木耳 再翻炒几下

放入煎好的豆腐 和调好的料汁 翻炒均匀小火 水干就可以出锅 根据自己口味是否再放盐

出锅 味道非常好👍