北海道吐司61%
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作者：
宋小安安安安
吸水性较强面粉需增加15g液体如：先锋4+凯瑟琳6或者梦之力B 30%+凯瑟琳70%复配； 风炉145度30分钟； 平炉上170下180度38分钟
用料
高筋面粉
250
奶粉
15
牛奶
80
蛋白
35(1个)
淡奶油
70
糖
40
盐
3
耐高糖酵母
3
黄油
20
北海道吐司61%的做法步骤
步骤 1
上170下180度38分钟,大约8分钟盖锡纸，以吐司侧面稍微上色为佳
菜谱创建时间：2020-11-17 16:47:23
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