1.鸡翅放入冷水中煮开，撇去浮沫。
2.鸡翅焯水后放入香油、鸡粉、盐、两个鸡蛋黄、淀粉。
3.包裹好鸡翅。
4.锅中放入油炸包裹好的鸡翅至金黄。
5.将炸好的鸡翅放入一个大碗中，放入姜片、盐、白糖、鸡粉、两勺鸡汤。
6.放入蒸箱蒸30分钟即可。
这道菜是一本很古老菜谱中学习来的，是最早的黄焖鸡翅，味道很好。