直接买的切好的五花肉串上棉线，洗干净，晾干。也可以用高度酒清洗一遍。
将30g盐均匀涂抹在肉的表面，并凉2-3小时
将生抽50克，糖40克，高度曲酒50克加到容器里，将每块肉涂抹均匀，装袋或保鲜膜盖在盆里放冰箱冷藏腌制12小时左右
取出挂在背阴通风的地方晾一天
重复第三步骤
重复步骤4，晾个3天左右就能吃，也可以多晾几天！上图是晾3天切出来的！
用高度曲酒做出来的肉有股酒香，最好采用曲酒。