高筋面粉+3克盐+200克水，搅拌无颗粒状，醒半时后再搅拌光滑，加盖醒3小时。成图上的状态就可以烙面皮了。
平底锅小火，不用油，一手拿面团在锅里粘一下转一圈，收回面团。面皮没有白点就可以了。
小菜可以多准备，根据自己的喜好，要拌好调料。
1红酸汤下锅加姜沫、蒜沫、木姜子粒、葱花，加水，煮开加盐即可。2要准备一碗贵州蘸水、里面必备胡海椒和折耳根。
包好各种菜的丝娃娃，美味可囗。