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零失败的清蒸鲈鱼
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作者：
饼妈私房菜
用料
零失败的清蒸鲈鱼的做法步骤
步骤 1
💙准备材料： 游水鲈鱼一条 一块生姜 四粒蒜头
步骤 2
先将鲈鱼处理干净，然后在背后开几刀，这样蒸的时候容易入味也比较容易熟。 （如果想像我一样摊开摆盘的集美，可以把鲈鱼翻过来，在背脊骨附近垂直开两刀）
步骤 3
鲈鱼用一点点盐腌制10分钟，蒸鱼碟子底下垫上生姜片，将鲈鱼放入蒸鱼碟
步骤 4
烧一锅开水，水烧开后隔水蒸鲈鱼8分钟
步骤 5
蒸好后将蒸鱼盘子里的汤汁倒掉（因为汤汁会混有血水，比较腥，留着会影响口味，所以要倒掉哦）
步骤 6
将蒜头切末，烧热油锅炸至金黄色，闻到蒜香味就可以啦，炼出蒜子油
步骤 7
将蒜子油和蒸鱼酱油淋在蒸好的鲈鱼上，一道美味又营养的清蒸鲈鱼就做好啦！
零失败的清蒸鲈鱼的小贴士
蒸鱼黄金八分钟！大火八分钟的清蒸鱼亲测熟得刚刚好
菜谱创建时间：2020-11-18 22:32:35
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