將鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋白里不能混合有蛋黄，低筋面粉过筛备用，烤盘放一盆水 ，预热烤箱上下火150度70分钟，蛋糕模先铺上油纸 这些准备动作要先做好
小美主锅擦干净 ，倒入 60克玉米油，设定2分钟70度速度1，有TM6的童鞋们可以用烧水功能设置70度
时间到快速倒入低筋面粉 ，设置6秒速度3进行烫面，时间到将锅壁和刀头上的面粉刮入锅底
倒入牛奶5秒速度3混合均匀，再倒入蛋黄
设置6秒速度3.5混合，将蛋黄和面糊混合均匀，倒出备用，将主锅清洗干净并且擦干，包括刀头和盖子
主锅插入蝴蝶棒，蛋白、柠檬汁和盐放入主锅，4分钟/速度3.5打发，打1分钟后下白糖，白糖分3次下每过半分钟下3分之1，上图是打发好的状态
蛋白往锅中间刮，倒入混合好和的蛋糊
20秒速度2.5混合
混合好快速倒入事先铺好油纸的模具 ，放入预热好的烤箱150度烤70分钟 ，我是用吐司模底部有个气孔 所以我要用锡纸把它包住 ，土司模比较高放入倒数第二层，北鼎烤箱的密封性比较好 在烤的时候烤门要放一根筷子可以散发部分水蒸气
烤好马上取出来 ，拆掉油纸放晾
这个是8寸的古早味蛋糕模具150度烤1个小时
放晾切块食用
上图是用6寸蛋糕模具150度烤1个小时，活底蛋糕模底部要包锡纸