牛奶淡奶油小餐包烤箱版

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作者: shirley_07
又软又拉丝的原味餐包和椰蓉味餐包(・ω< )★

用料

牛奶淡奶油小餐包烤箱版的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

除黄油和盐之外,把其他所有材料放入面包机🍞中,揉面团。 注:我用柏翠面包机揉面团25分钟

步骤 3

放入黄油和盐再次揉面25分钟

步骤 4

如图状态即可

步骤 5

取出,第一次发酵60分钟左右

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步骤 6
步骤 6

拿出,排气之后,再将面团平均切分成25份,每一份都揉面排气后滚圆(每个剂子26g左右)

步骤 7

揉圆形放入28*28*6cm的烤盘中,再次进行发酵(二次发酵是为了成品更加松弛柔软) 备注:或者可分成20个挤子的话,每个大概32g左右

步骤 8

放入烤箱中,二次发酵50分钟,旁边放一碗温水,以防面团缺水分哦

步骤 9

发酵至两倍大小(大概50分钟),取出刷一层薄薄的蛋液

步骤 10

再放入烤箱,设置上下管发热状态,上下管180℃,开烤20分钟 注意:大概烤10分钟的时候,盖上锡纸哦,这样烤出来的面包颜色就不会太深或者焦掉哦(这个时候满屋香飘飘,浓浓的奶味)

步骤 11

小餐包出炉咯,组织软绵,可以用手一片片撕着吃哦

步骤 12

可以拉丝小餐包,好美味(✪▽✪)

步骤 13

好拉丝

步骤 14

超级揉软

步骤 15

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步骤 16

黄油糖融化+鸡蛋,搅拌均匀

步骤 17

加入椰蓉搅拌均匀

步骤 18

放入裱花袋

步骤 19

椰蓉馅儿裱到发酵好的面包表面(・ω< )★

步骤 20

放入烤箱烤20分钟

步骤 21

椰蓉味餐包出炉咯๛ก(ー̀ωー́ก)

步骤 22

软香,好吃极了(。・ω・。)ノ♡

菜谱创建时间:2020-11-21 00:58:20
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