超级敷衍的清汤牛肉面

1️⃣做汤 牛肉冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开撇去浮沫，捞出肉，把汤过滤一遍，把一半肉再丢回去(剩下一半可以拿去卤)，再加各种香料(有啥放啥，最好是草果/桂皮/肉蔻/香叶/小茴香/花椒)，姜片，葱，盐。煮一个半到两个小时，把肉捞出，汤就好了。 2️⃣白萝卜切薄片，放冰箱冷冻半个小时，拿出解冻。 3️⃣把解冻好的萝卜冷水下锅，煮开。(记得不要盖锅盖) 4️⃣萝卜放入炖好的汤里，小火慢炖半个小时以上。 5️⃣另起一锅水煮面条。 6️⃣碗里放煮好的面条，浇汤，放卤好的牛肉，香菜，黑醋，油泼辣子。