萝卜泡菜

白萝卜或西芹、胡萝卜、包菜都可，切片用盐涩出水份（或晾干）再用水淘净。

姜、蒜剁碎和萝卜等蔬菜拌匀，两勺醋+酱油+一勺盐+5个冰糖兑凉白开稀释。

食材拌匀铺在罐子里压实，将兑好的料汁灌满。 放冰箱冷藏一晚或3天。