老豆腐切片，煎两面黄金，不要煎太脆，我加了几片胡萝卜装饰用
锅加油，中大火，下肉末，翻炒到变色，下蒜末，翻炒均匀
下蚝油，酱油，翻炒均匀，倒入清水没过肉，转大火煮开
这样
下豆腐，盐，鸡精粉，翻炒1分钟
转中火，下水淀粉，翻炒均匀
撒葱花，完成