土豆去皮，切成约0.8厘米见方的长条，提前用水泡1个半小时左右，把淀粉泡出去，锅做水烧开放薯条焯7成熟捞出来（大约2.5分钟），控下水，裹一层薄干淀粉
锅多放些油，待油温五六成热（筷子放进去起小泡），放薯条炸熟，装盘，撒上适量的盐，配上番茄酱。孩子超爱吃