家常炒蒜苔

蒜苔切成3cm段，火腿切小块备用。火腿也可以换成腊肠之类的肉，用来提香。

冷油大火下火腿，炒出香味。肥一点的肉可以把肉里的油炒出来。

下入蒜苔大火翻炒至断生，加半小勺盐，半小勺鸡精，三分之一小勺白糖，一小勺老抽调色。

加入一勺水，大火翻炒至水分蒸发即可出锅。