“算了吧”和“原谅你”～以及花生两吃

方法特别简单： 1、花生洗干净； 2、锅里放适量水，大概是花生重量的1.5倍，花生冷水下锅。 3、放八角和大量的盐。这500克花生，放了约20克盐，2颗八角。 （如果要放五香粉、辣椒或其他口味都可以，只是盐煮花生，更能吃到花生的原味。五香粉最好放料包里，否则塞在花生缝隙里，口感不太好。） 4、大火煮开，小火煮40分钟。 5、煮好沥水。也可以浸泡一两小时，让花生更入味，但这样，花生壳里就会积水，剥花生时手不干爽。 6、放凉就完工！ 盐煮花生，只要盐到位，把花生低调的味道“吊”出来，就很好吃了。

你说，花生油脂含量高，那么煮了之后，是不是就减少热量了？ 然而，并不会。油脂还在里面呐，并没有被煮出来。只是，用水处理的食物“火性”少，不易上火，缺点是容易吃多。 另一种花生的处理方式，也很方便——烤花生米。 方法只一步： 烤箱140℃预热后，把花生米平铺在烤盘上，烤制20-25分钟，就完成。 因为没有盐，这烤花生米的味道需要你“细品”，口感胜在比较爽脆。