芝士蛋糕
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作者：
JinSee
课程记录
用料
低粉
80克
粟粉
80克
塔塔粉
2克
细砂糖
200克
蛋（冷藏）
10个
芝士（卡夫、安佳）
350克
淡奶油
200克
生油
100克
芝士蛋糕的做法步骤
步骤 1
芝士隔水融化，预热60度备用，加入蛋黄、淡奶油，加入过筛低粉 蛋白加糖、塔塔粉打至湿性发泡，与蛋黄糊拌匀，倒入抹油模具中 上160/下180预热，上100/下160隔水烤40分钟左右
步骤 2
翻拌手法
菜谱创建时间：2020-11-24 15:32:03
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